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豆腐不放油也可以做出美味的菜品。以下是一种简单的做法： 材料： - 嫩豆腐一块 - 葱姜蒜适量 - 盐、鸡精适量 - 酱油适量 - 豆瓣酱适量（可选） 步骤： 1. 将嫩豆腐切成块状，葱姜蒜切末备用。 2. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香。 3. 将豆瓣酱加入锅中炒匀，再加入适量的水煮沸。 4. 将豆腐块放入锅中，小火煮熟。 5. 根据个人口味，加入适量的盐、鸡精和酱油调味。 这样做出的豆腐将会味道鲜美，并且保持了豆腐的嫩滑口感。可以根据个人喜好加入其他蔬菜等搭配食用。

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